La salubrité d’un commerce est élémentaire mais hélas, nombreux sont ceux qui contournent les règles, font preuve de négligence ou encore, tournent les coins ronds.
Si la plupart des amendes sont relativement mineures et pardonnables, certaines font toutefois carrément dresser les cheveux sur la tête.
Il est difficile de comprendre comment un exploitant respectable s’avère incapable de garder son établissement propre ou pire encore, pourquoi il s’adonne à des petits raccourcis croches au détriment de la clientèle qui le supporte.
Il convient donc de dénoncer les pires pour en faire des exemples et c’est ce à quoi nous invite le MAPAQ en rendant public, sur son site Internet, le nom de tous les commerces — restaurants, cantines, manufacturiers alimentaires mais aussi dépanneurs, marchés et épiceries, qui ont été trouvés coupable d’une infraction (voir ici).
La bonne nouvelle est que sur l’ensemble des infractions jugées entre le 1er janvier 2018 et aujourd’hui, les « marchés de proximité » (61), les « épiceries / boucheries » (151) et les « hypermarchés » (32) constituent seulement 10 % (244) de l’ensemble des condamnations (2449).
L’autre bonne nouvelle aussi est que la vaste majorité des amendes sont relativement mineures — soit seulement 250$ — et ont le plus souvent trait à la conservation réglementaire du chaud ou du froid.
Ce ne sont donc pas ces exploitants que l’on voudra clouer au pilori, mais bien ceux qui se sont véritablement levés de bonne heure pour être aussi mauvais.
Ceux qui font partie en somme du Temple de la Mauvaise Renommée.
Roulement de tambours!
L’enveloppe svp!
Voici donc les six gagnants que nous avons retenus pour les années 2018 et 2019, en ordre croissant de sévérité, du moins grave au plus grave.
Et nous remercions le MAPAQ ainsi que ses inspecteurs pour leur vigilance de tous les instants.
Avis aux propriétaires : quelles que soient vos priorités, soyez toujours implacables face aux microbes, bactéries et autres impuretés. Pensez à vos clients : il en va de votre réputation… et de celle de toute l’industrie!