出售新鲜和预制食品，例如三明治和沙拉，或者当场之作饭菜的便利店，要向魁北克农业和食品部登记。

因为这些商品有健康和卫生的问题，政府要发牌照，并要求经过培训。便利店要在农业部核准的200名培训员中找一名进行培训，名单在此。我们推荐最声誉的魁北克旅游与酒店研究所l’Institut de Tourisme et d’Hotellerie du Québec (ITHQ)。

序数	功能	法律/执照名称	机构	部门	2010年费用	2018年费用	频率	付费方式
9	新鲜/预制食品	开户费	魁北克农渔业食品部（MAPAQ）	魁北克农渔业食品部	110,00 $	122,00 $	一次性	邮寄支票
10	新鲜/预制食品	无餐台普通制餐牌照（RSR）	魁北克农渔业食品部（MAPAQ）	魁北克农渔业食品部	285,00 $	319,00 $	每年	邮寄或在线续期
11	新鲜/预制食品	最多5个单位保持冷、热食物的许可	魁北克农渔业食品部（MAPAQ）	魁北克农渔业食品部	220,00 $	245,00 $	每年	邮寄或在线续期
12	新鲜/预制食品	餐饮企业卫生和安全管理员的培训	魁北克旅游与酒店研究所（ITHQ）和200名核准的私人训练师	魁北克农渔业食品部	175,00 $ (ITHQ)	185,00 $ (ITHQ)	一次性	在线
13	新鲜/预制食品	食品经营人员的健康和卫生培训	魁北克旅游与酒店研究所（ITHQ）和200名核准的私人训练师	魁北克农渔业食品部	95,00 $ (ITHQ)	95,00 $ (ITHQ)	一次性	在线